Pengertian, Jenis, Fungsi, 11 Manfaat, dan Sifat Karbohidrat Menurut Para Ahli Gizi Secara Lengkap

Pengertian, Jenis, Fungsi, 11 Manfaat, dan Sifat Karbohidrat Menurut Para Ahli Gizi Secara Lengkap – Pada dasarnya karbohidrat sangat diharapkan dalam badan dan mempunyai tugas yang sangat penting dalam kesehatan. Selain itu anda juga harus mampu memilih sumber karbohidrat baik yang mampu menguntungkan bagi badan kita untuk kesehatan. Semua bab badan akan memerlukan sebuah karbohidrat yang sesuai dengan fungsi. Untuk lebih jelasnya lagi perihal karbohidrat mari simak penjelasan yang ada dibawah berikut.


Pengertian Karbohidrat

Kata Karbohidrat atau yang serung disebut dengan hidrat arang yaitu suatu zat penghasil kalori dengan angka kalori 4. Karbohidrat yaitu suatu zat makanan yang mengandung unsur C (Karbon), H (Hidrogen), dan O (Oksigen).
Karbohidrat dipecah menjadi suatu molekul gula yang lebih sederhana menyerupai glukosa, fruktosa, dan galaktosa pada suatu sistem pencernaan. Molekul gula inilah yang diserap oleh tubuh.  Kelebihan karbohidrat akan disimpan di dalam organ hati atau otot dalam membentuk glikogen dan di kawasan perut, sekeliling ginjal, atau di bawah kulit dalam bentuk lemak.
Makanan yang sebagai sumber energi karbohidrat yaitu nasi, gandum, jagung, singkong, sagu, kentang, roti, dan ubi-ubian.

Jenis Karbohidrat

1. Monosakarida atau Monosakrosa
Kata Monosakarida berasal dari bahasa Yunani yaitu mono = satu dan sakchron = gula. Monosakarida juga sering disebut dengan gula sederhana, Monosakarida ini  senyawa yang mempuyai sebuah gugus aldehid atau keton bebas.  Monosakarida yaitu gula sederhana dan tidak dapat dihidrolisis. Rumus umumnya yaitu Cn (H2O) n atau CnH2nOn. Monosakarida dibagi menjadi yaitu tirosa, tertrosa, pentosa, heksosa, heptosa dll, dan juga sebagai aldosa atau ketosa tergantung pada apakah  mengandung aldehida atau gugus keton.

Contoh monosakarida yaitu Fruktosa, Erithrulosa, ribulosa.

2. Oligosakarida atau Oligosakarosa
Kata Oligosakarida berasal dari bahasa Yunani, yaitu Oligo yang berarti sedikit. Oligosakarida yaitu gula senyawa yang menghasilkan 2 hingga 10 molekul monosakarida yang sama atau berbeda pada suatu hidrolisis. Oligosakarida menghasilkan 2 molekul monosakarida pada hidrolisis yang dikenal sebagai disakarida, dan yang menghasilkan 3 atau 4 monosakarida masing-masing yang dikenal sebagai trisakarida dan tetrasakarida dan sebagainya. Rumus umum disakarida yaitu Cn(H2O) n–1 dan trisakarida yaitu Cn(H2O) n-2 dan seterusnya.

Contoh disakarida ialah sukrosa, laktosa, maltosa dll

3. Polisakarida atau Polisakarosa
Kata Polisakarida berasal dari bahasa Yunani, yaitu poly yang berarti banyak.
Polisakarida yaitu suatu gula kompleks dan menghasilkan lebih dari 10 molekul monosakarida pada hidrolisis. dan diklasifikasikan tergantung pada suatu jenis molekul yang diproduksi sebagai hasil hidrolisis. monosakarida dari jenis yang sama atau heteropolisakarida yaitu, suatu monosakarida dari banyak sekali jenis. Rumus umum (C6H10O5) x.

Contoh homopolisakarida yaitu pati, glikogen, selulosa, pektin.

Fungsi Karbohidrat

1. Sebagai sumber Energi utama tubuh
Karbohidrat merupakan sebagai sumber energi utama badan dan memiliki Fungsi yang utama yang berperan sebagai pasokan energi tubuh, setiap gram Karbohidrat mengandung 4 kalori.

2. Cadangan Energi dalam otot dan hati
Fungsi yang kedua yaitu eksistensi karbohidrat didalam badan manusia, sebagian terdapat dalam darah sebagai glukosa untuk energi tubuh, karbohidrat terdapat pada Hati dan jaringan otot yang diubah menjadi suatu Glikogen, dan sebagian kabohidrat Diubah menjadi lemak dan disimpan didalam suatu jaringan otot yang memiliki fungsi sebagai cadangan energi tubuh.

3. Untuk memperlancar pencernaan
Fungsi yang ketiga Karbohidrat juga memiliki fungsi untuk memperlancar peristaltik usus dan memudahkan pembuangan feses, dan karbohidrat yang tidak mampu dicerna menyerupai serat mampu menunjukkan rasa kenyang.

4. Sebagai pelengkap alami
dan fungsi yang terakhir Karbohidrat yaitu sebagai pemberi rasa manis alami pada sebuah makanan khususnya Disakarida dan jenis karbohidrat Monosakarida

Manfaat Karbohidrat

  • Untuk Sumber Energi Tubuh
  • Untuk mengendalikan suatu Berat Badan
  • Untuk mencegah suatu Penyakit yang akan masuk dalam tubuh
  • Untuk memelihara Kesehatan Jantung, biar jantung tetap terlihat sehat
  • Untuk mendukung suatu fungsi Pencernaan dalam tubuh
  • Untuk meningkatkan Penyerapan suatu Nutrisi dalam tubuh
  • Untuk mencegah kerusakan pada jaringan otot
  • Untuk mengatur suatu kenaikan kadar gula dalam darah
  • Untuk mencukupi suatu kebutuhan fitonutrien
  • Untuk mendukung suatu fungsi otak
  • Untuk mengatasi kecemasan

Sifat Karbohidrat

1. Sifat umum karbohidrat 
Karbohidrat bertindak untuk sebagai cadangan energi,  menyimpan materi bakar, dan zat antara metabolisme. Ribosa dan guladeoksiribosa untuk membentuk suatu kerangka struktural dari materi genetik, RNA dan DNA. Polisakarida menyerupai selulosa yaitu suatu elemen struktural dalam dinding sel basil dan tumbuhan Karbohidrat terkait dengan protein dan lipid yang memainkan suatu tugas penting dalam interaksi sel.Karbohidrat yaitu senyawa organik, mereka yaitu suatu aldehidaatauketon dengan banyak gugus hidroksil.

2. Sifat fisik Karbohidrat

  • Steroisomerism– rumus yaitu struktur senyawa yang sama tetapi mereka berbeda dalam konfigurasi spasial. Contoh: Glukosa mempunyai dua isomer yang terkait dengan suatu atom karbon kedua dari belakang. Mereka yaitu D-glukosa dan L-glukosa.
  • aktivitas Optik– Ini yaitu suatu rotasi cahaya terpolarisasi yang membentuk glukosa (+)danglukosa (-).
  • Diastereoisomer– Ini suatu perubahan konfigurasi yang berkaitan dengan glukosa C2, C3, C4 atau. Contoh:Manosa, galaktosa.
  • Anomerik-Ini yaitu suatu konfigurasi spasial sehubungan dengan suatu atom karbon pertama pada aldosa dan atom karbon kedua pada ketosa.


3. Sifat Kimia Karbohidrat

  • Untuk pembentukan osazon dengan fenilhidrazin.
  • Untuk Tes Benedicts.
  • Untuk Oksidasi reduksi untuk alkohol

Didalam tubuh, insan membutuhkan yang namanya karbohidrat sebagai sumber energi badan biar badan tidak mudah terkena penyakit. Itulah penjelasan perihal Pengertian, Jenis, Fungsi, 11 Manfaat, dan Sifat Karbohidrat Menurut Para Ahli Gizi Secara Lengkap. Semoga apa yang diulas diatas bermanfaat bagi pembaca. Sekian dan terimakasih.


Baca juga :
Pengertian, Klasifikasi, dan Manfaat Tumbuhan Berbiji (Spermatophyta).
Pengertian, Jenis-jenis, dan Manfaat Tumbuhan Berpembuluh (Tracheophyta)
Pengertian, Kalsifikasi dan Manfaat Tumbuhan Paku (Pterydophyta)
Pengertian, Jenis-Jenis, dan Manfaat Lumut (Bryophyta)
Pengertian, Ciri-Ciri, Klasifikasi Jamur (Fungi) Beserta Contohnya